... gewoon heerlijk!
Nodig:
3 eieren
150 g kokosbloesemsuiker
150 g gesmolten boter (liefst goede boter, andere plantaardige boter kan zeker ook!)
150 g speltbloem met 1 kl bakpoeder
100 g amandelmeel
2 el amandelmelk
2 appels in schijfjes
kaneel naar smaak
amandelschilfers, een handvol
De oven voorverwarmen op 160°C.
De eieren loskloppen met de kokosbloesemsuiker, de gesmolten boter toevoegen en even verder laten kloppen. De bloem, het amandelmeel en de amandelmelk bijvoegen (eventueel een snuifje kaneel)
en verder goed opkloppen.
Het deeg in een ingeboterde springvorm gieten, de appelschijfjes dakpansgewijs er opleggen, wat kaneel en nog wat amandelschilfers in midden erover strooien.
Dan 1 uur op 150 °C in midden van de oven laten bakken. Eventueel even prikken met een priem om te controleren of de cake gaar is. Haal de cake uit de oven en laat even afkoelen vooraleer je deze uit de vorm haalt.
Laat hem verder afkoelen en werk dan eventueel af met poedersuiker.
Smakelijk!
Tip!
Amandelmeel kan je supergemakkelijk zelf maken in de blender!
Ook zelfgemalen kaneelstokjes, om te strooien over je cake, ruiken heerlijk!!! 😋
Iedere oven anders, dus probeer hiermee rekening te houden met de temperaturen bij het bakken!
Koken en Kitch op facebook
Reacties
Een reactie posten