Tagliatelle met kip in een peperroomsausje

... met geroosterde paprika en courgette

Nodig:

1 rode paprika

1 courgette

150 g tagliatelle

300 g kipfilet

kippenkruiden, peper en zout

3 sjalotten

250 ml sojaroom

peperbolletjes gekneusd en zout

groentebouillon

Aan de slag:

De paprika en courgette worden fijngesneden en geroosterd in de oven of in de grillpan, 

de tagliatelle beetgaar koken in lichtgezouten water, de kipfilet kruiden met kipkruiden, peper & zout, aanbakken en laten garen,
De pepersaus begin je met het aanbakken van de sjalotjes tot glazig, voeg er de room bij en laat even sudderen, voeg er veel peper bij, zout naar smaak en een beetje groentebouillon.
Je kan er ook champignonschijfjes bijvoegen of andere restjes uit je koelkast... tomatenblokjes of bruchetta's...

Lekker met een slaatje...
Het slaatje is fijngesneden sla naar keuze
kleine tomaatjes
pijpajuin
rozijntjes
nootjes
vinaigrette.

Koken en kitch op facebook 

met dank aan Virginie Desnock