Gebakken kabeljauwfilet met tomaat



Nodig per persoon:
1 kabeljauwfilet
olijfolie en een steek boter
citroenpeper & zout
(spelt)bloem
1 trostomaat
bruschetta kruiden
een blaadje basilicum

Aan de slag:
Verwarm de braadpan met de olijfolie en boter tot deze bruist.
Ondertussen dep je de vis droog en kruid aan beide kanten met peper en zout. 
Wentel de vis in de bloem en bak op een zacht vuur, enkele minuutjes aan iedere kant.
Snijd het tomaatje in plakjes, leg op de filet en kruid met de bruchetta kruiden.
Plaats even een deksel op de pan om de tomaatjes te laten garen.

Tip: Serveer met natuuraardappeltjes en gestoomde groentjes.

Koken en Kitch op facebook



Reacties