Courgettejam


... met gele courgettes


Ingrediënten:
1 kg schoongemaakte gele courgettes 
1/2 kg geleisuiker 
2 citroenen 
1 sinaasappel

Bereiding:
Schil de courgettes en verwijder met een theelepeltje het zachte gedeelte van het zaad.
Snijd de courgette fijn en rasp ook de schil van de citroenen. 
Pers de citroenen en de sinaasappel uit.
Breng de courgette, de citroenrasp, het citroen- en sinaasappelsap onder voortdurend omscheppen langzaam aan de kook. 
Laat alles nog ongeveer 10 minuutjes zachtjes doorkoken. 
Voeg de geleisuiker toe en laat de gelei nog 4 minuten doorkoken.
Vul uw weckpotten of jampotten en zet de potten ondersteboven en laat afkoelen.
Lekker!

Met dank aan Arianne Parent

Koken en Kitch op facebook

Reacties