... het is super gemakkelijk, lekker en vullend ;-)
Ingrediënten;
250 g volkoren speltmeel
250 g magere Griekse yoghurt
2 eieren
1 tl natriumbicarbonaat
1 tl bakpoeder
een beetje grof zout
De vulling
gedroogde rozijnen
gedroogde veenbessen
gedroogde bosbessen (eventueel gojibessen)
1 el kaneel
Bereiding
Meng het speltmeel, bicarbonaat, bakpoeder en zout goed door elkaar. Voeg dan het ei en de yoghurt toe en mix door elkaar. Het mengsel plakt wel een beetje, maar met een beetje extra bloem is het gemakkelijker te bewerken.
Voeg de ingrediënten voor de vulling toe. In dit geval zijn dit de gedroogde veenbessen, gedroogde bosbessen en rozijnen.... Maar je kan hiermee spelen en variëren. Je mag er zeker en vast genoeg toevoegen. Hoe meer rozijntjes, hoe lekkerder dit brood!
Maak hier een deegbal van.
Doe het deeg in een cakeblik en zet het 35 à 40 minuten in een warme oven op 180°C.
Smakelijk!
Met dank aan Marleen Van Holsbeke
Koken en Kitch op facebook
Reacties
Een reactie posten