Gevulde paprika met gehakt en rijst

Superlekker!!

Ingrediënten;

3 rode paprika's
3 gele paprika's
olijfolie
oregano
voor de vulling
4 el olijfolie
1 kleine ui, gesnipperd
500 g half-om-half gehakt
1 liter gezeefde tomaten
1½ eetlepel oregano
1 laurierblaadje
200 g rijst

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 tot 200 °C.
Snijd de bovenkant van de paprika's en verwijder de zaadlijsten.
Giet voor de vulling de olijfolie in een pan en verwarm op een matig vuur. Stoof de uien aan en doe het gehakt erbij. Bak het gehakt rul.
Giet er de gezeefde tomaten en 1 liter water bij. Kruid met zout en peper, de oregano en het laurierblad.
Doe de rijst erbij en roer goed. Als je ziet dat de vulling te vast is, doe je er nog wat water bij. Laat 15 minuten koken en roer regelmatig om, zodat de rijst niet aan de bodem blijft plakken. Draai het vuur uit en laat 5 minuten rusten.
Vul de paprika's met de gehaktvulling. Leg de paprika's in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie. Kruid met een snufje oregano, peper en zout. Zet de schotel 45 minuten in de oven.

Koken en Kitch